ZIELONA HERBATA
Kericho Gold jest jednym z największych eksporterów czarnej herbaty na świecie. Ze względu na brak konserwantów, moc naturalnych słodkich aromatów, a także ze względu na wysokie standardy produkcji. Znalazła wielu zwolenników na całym świecie. Między innymi w takich krajach jak w Tanzanii, Ugandzie, Rwandzie, Etiopii, Malawi, Kuwejcie, Arabii Saudyjskiej, Republice Południowej Afryki, Nigerii, Sudanie, Somalii, USA, Jordanii, Chinach, Rosji, Zambii, Australii, Katarze.
Zacznijmy jednak od początku…
Nazwa marki Kericho wzięła swój początek z miasta, w którym jest zbierana – Kericho. To właśnie w samym sercu Kenii odnajdziemy miasto Kericho. Miasto znajduje się 2000 m n.p.m. , u podnóża płaskowyżu wulkanicznego Mau.
To dzięki doskonałej lokalizacji, klimacie i glebie możemy śmiało stwierdzić, że region stał się jednym z największych w Afryce ośrodków handlu czarnej herbaty.
Herbatę (jak i inne jej odmiany, np. herbata biała czy herbata zielona) pozyskuje się z młodych liści, pączków liściowych lub delikatnych łodyżek krzewu Camellia sinensis. Liście herbaciane zbierane są ręcznie na kenijskich plantacjach i poddawane różnym zabiegom mechanicznym (m.in. fermentacji i suszeniu). Każdy etap produkcji herbaty jest restrykcyjnie kontrolowany przez producenta, aby uzyskać jak najlepszą jakość. Za którą pokochali ją klienci.
Kericho to marka premium, która analizuje i wychodzi naprzeciw potrzebą małych i dużych firm. Kericho posiada certyfikat Fairtrade International. Oznacza to , że wspiera sprawiedliwy handel międzynarodowy w szerokim tego słowa znaczeniu. Możemy śmiało wyróżnić 5 linii tej marki. Z rozdzieleniem na rodzaj parzenia, smak, jak i przeznaczenie. Są to:
• Klasyczna czarna herbata
• Herbaty i napary specjalistyczne
• Zdrowie i wellness
• Kolekcja Attitude
• Herbaty parzone na zimno
• Linia herbat premium
W czym tkwi sekret zielonej herbaty?
Przybliżmy się dokładniej. W samym składzie herbaty odnajdziemy około 300 różnych substancji. Są to przede wszystkim polifenole (np. galusan epigalokatechiny, kwas galusowy), teofilina i kofeina, związki mineralne (wapń, magnez, żelazo, sód, fosfor, miedź, fluor, mangan, krzem i jod), witaminy – B1, B2, K i PP, aminokwasy, kumaryny oraz lecytyny.
To dzięki zawartości polifenoli zielona herbata ma cenne właściwości antyoksydacyjne. Które spowalniają procesy starzeniowe. Herbata ma także korzystny wpływ na układ sercowo-naczyniowy oraz spowalnia, blokuje procesy sprzyjające powstawaniu nowotworów.
Złote zasady parzenia herbat
- Proporcje. Na 1 filiżankę przypada od 2 do 2,5 g herbaty (wyjątek – owoce 5 g). Im większe naczynie, tym szybciej można liczyć się z dużą wydajnością herbaty.
- Woda. Świeżą, zimną wodę gotujemy. Pamiętaj, twardą lub mocno chlorowana wodę gotujemy przez 2-3 minuty bez przykrycia.
- Herbaty czarne, ziołowe i owocowe parzymy od razu wrzącą wodą.
- Herbat zielone zalewamy wodą o temperaturze ok. 80 C.
- Czas parzenia. Właściwy czas parzenia znacząco wpływa na właściwości i smak herbat.
- Parzenie do 2 – 3 minut działa pobudzająco na centralny układ nerwowy i charakteryzuje się lekko aromatycznym, nie za ostrym smakiem.
- Parzenie do 4 – 5 minut wpływa kojąco na żołądek i jelita, a jej smak jest bardziej wyrazisty, lecz nieco cierpki.
- Parzenie do 8 – 10 minut przeznaczone jest tylko dla ziół i mieszanek owocowych. Aby w pełni delektować się ich smakiem i właściwościami.
