Ekspres do kawy z młynkiem czy bez?
Każdy miłośnik kawy marzy o własnym ekspresie do kawy. W obliczu wielu wyzwań, jakim sprostać musi domowy ekspres, powstaje jedno zasadnicze pytanie: ekspres z młynkiem czy bez młynka? Z pewnością koneserzy będą odnosić się co do jakości mielonych ziaren, mierzyć odpowiednią ilość oraz stopień mielenia, a inni domatorzy, którzy celebrują ulubioną kawę z mleczną pianką o poranku będą zachwyceni tym, że przy pomocy zaledwie jednego urządzenia, w mgnieniu oka otrzymają ulubiony napar z kawy. W tym artykule rozważymy argumenty, jakie przemawiają o zakupie ekspresu do kawy z młynkiem, lub ekspresu i osobno młynka do kawy. Co więcej, dowiecie się jaki młynek lepiej kupić: ręczny czy elektryczny? Zapraszamy do lektury!
Mielenie kawy - ten proces ma znaczenie!
Parzenie kawy w domu może być wielką przyjemnością. Dlaczego w ogóle musimy zmielić kawę przed zaparzaniem? Może większość z Was wie, natomiast odpowiedź jest bardzo prosta. Podczas mielenia ziaren zwiększamy powierzchnię i zmieniamy stosunkowo duże ziarno kawy w małe granulki. Dzięki temu działaniu umożliwiamy wodzie przesączyć się i uwolnić wszystkie zawarte tam smaki i aromaty. Grubość mielenia ma ogromny wpływ na ostateczny smak kawy, dlatego ważne jest, aby wybrać odpowiedni stopień mielenia do rodzaju kawy, którą się przygotowuje. W przypadku espresso najlepiej jest użyć bardzo drobnego mielenia, natomiast w przypadku kawy filtrowanej lub prasy francuskiej lepsze jest mielenie średnio grube. Jeżeli kawa w smaku jest zbyt goryczkowa, należy zwiększyć grubość mielenia. Jednak to nie wszystko, należy pamiętać, że smak kawy w bardzo dużej mierze zależy również od jakości ziarna. Dlatego właśnie warto stawiać na wysokiej jakości kawy ziarniste do ekspresu, gdzie będziecie mogli mieć pewność, że owe ziarna zapewnią Wam godne doznania smakowe.
Mielenie kawy w ekspresie ciśnieniowym
Kawa przed zaparzeniem musi zostać zmielona - to fakt. Do małej czarnej, mocnej filiżanki kawy, czyli klasycznego espresso, potrzebne jest bardzo drobne mielenie, z którym nie każdy wbudowany młynek sobie poradzi. Analogicznie, im lepszej jakości młynek, tym lepsze mielenie, tym bardziej wyrazisty smak kawy. Czy ekspresy ciśnieniowe mają wbudowane młynki dobrej jakości, czy lepiej zdecydować się osobne urządzenie do mielenia kawy i ekspres bez młynka? Praktycznie każdy ekspres ciśnieniowy jest wyposażony w młynek. W zależności od klasy i jakości ekspresu stosunkowo łatwo jest uzyskać pożądany rozmiar mielenia. Młynek jest zwykle regulowany, co pozwala na ustawienie wielkości i grubości mielenia. Drobniejsze mielenie pozwoli wydobyć z ziaren więcej smaku i aromatu. Ponadto młynek może być również używany do regulacji ilości kawy używanej do zaparzania każdej filiżanki, co pozwala dostosować moc kawy do indywidualnych upodobań. Nigdy nie jest to tak szeroka skala, jak w młynkach wolno stojących.
Młynek wbudowany w ekspres vs osobny młynek do kawy - zalety i wady
Wbudowany młynek to raczej standard w ekspresach automatycznych, lecz na rynku są także dostępne takie rozwiązania, przy ekspresach dźwigniowych i manualnych. Niestety, ze względu na budowę, często do młynków w ciśnieniowych ekspresach bardzo trudno się dostać, aby je, chociażby dokładnie wyczyścić. Warto mieć to na względzie. Z drugiej strony decydując się na zakup młynka wbudowanego jest oszczędność miejsca na blacie w kuchni. W minimalistycznych kuchniach urządzenia wielofunkcyjne to doskonałe rozwiązania. Dlatego też automatyczny ekspres ciśnieniowy ze wbudowanym młynkiem będzie najlepszym rozwiązaniem dla osób lubiących prostotę, a zarazem lubią eksperymentować z kawami mlecznymi o poranku.
Z kolei zaletą wolno stojącego młynka jest łatwość w jego czyszczeniu, bez problemu można dostać się do żaren, czy nawet raz na jakiś czas je rozkręcić. Kawa zmielona w osobnym młynku ma zazwyczaj szerszą skalę grubości mielenia ziaren, przez co są bardziej uniwersalne, i nadają się do różnych metod parzenia, np. w kawiarce czy chemeksie. Wadą wolnostojących młynków jest zdecydowanie ich cena. Dobry młynek żarnowy do espresso to naprawdę duży wydatek, jednak daje on więcej frajdy, jeżeli ktoś ma ochotę na zabawę w baristę i próby parzenia kawy na różne sposoby. Opcja dla ambitnych kawoszy. A który młynek wolnostojący wybrać: ręczny czy elektryczny? Młynek ręczny będzie bardziej kompaktowy, lżejszy i mobilny. To świetny wybór, jeśli zamierzasz mielić niewielkie ilości kawy, nawet w warunkach polowych. Jednak dla tych, co potrzebują codziennie sporej dawki kofeiny w dużych kubkach, młynek ręczny zabierze Wam dużo czasu i wysiłku. Dobre młynki elektryczne są troszkę droższe od młynków ręcznych, więc jeżeli ogranicza Cię budżet, decyzja nie zajmie ci dużo czasu. Nie można też przejść obojętnie wobec hałasu, jakim emanuje młynek elektryczny podczas mielenia kawy. Wybór pomiędzy automatycznym młynkiem do kawy razem z ekspresem a tymi wolnostojącymi jest tak naprawdę zależny od wielu czynników, a przede wszystkim tego, jakiej kawy na koniec oczekujesz.
Jaki ekspres wybrać do domu: z młynkiem czy bez młynka?
Podsumowując, jest wiele dostępnych urządzeń, dzięki którym możemy przygotować aromatyczny napar. Jeżeli zależy nam na szybkim przygotowywaniu wysokiej jakości kawy, wybierzmy ekspres ciśnieniowy, jak np. La Pavoni Domus Bar, ze wbudowanym młynkiem. Dodatkowo często dołączone jest do niego urządzenie do spieniania mleka, co pozwala na przygotowanie napoju z pianką. W przypadku ograniczonych możliwości budżetowych wybór ekspresu ciśnieniowego bez młynka będzie również korzystną opcją. Zapewni to delektowanie się pyszną kawą, która zachowa swoją moc i zapach. Urządzenie zajmie mniej miejsca, a jego obsługa nie powinna sprawić żadnego kłopotu.
